Categoria: Primi

Impasticciando con passione piatti semplici e gustosi

Pasta con crema di asparagi e pancetta

Pasta con crema di asparagi e pancetta

La pasta con crema di asparagi e pancetta è una vera delizia, io avevo a disposizione un mazzetto di asparagi selvatici che generalmente utilizzo per preparare delle frittate ma questa volta volevo provare qualcosa di diverso ed ho pensato ad un primo piatto. Gli ingredienti sono pochi e semplici: asparagi, panna da cucina e pancetta…
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29 Maggio 2019 0
Pasta radicchio, pancetta e ricotta

Pasta radicchio, pancetta e ricotta.

La pasta radicchio, pancetta e ricotta è stata un’idea venutami in mente dopo che mio padre ha riportato a casa una montagna di radicchio del suo orto. Ho pensato a come poterla utilizzare in modo diverso dal solito risotto al radicchio così ho preparato questa pasta alla quale bisognava aggiungere qualcosa di gustoso… e cosa…
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5 Aprile 2019 0
Riso zafferano e pinoli

Risotto zafferano e pinoli

Il riso zafferano e pinoli è un primo piatto semplice e saporito, è un piatto tipico lombardo che ha come ingrediente principale lo zafferano che dà al riso il caratteristico colore giallo. Io in questa ricetta ho aggiunto i pinoli tostati che danno al piatto una croccantezza particolare e lo rendono ancora più invitante ma sono molte…
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31 Marzo 2019 0
Pasta gorgonzola e noci

Pasta gorgonzola e noci

La pasta gorgonzola e noci è davvero una bontà per chi ama questo tipo di formaggio. Io ho utilizzato il gorgonzola dolce che è più cremoso, ha un sapore deciso, particolare e leggermente piccate, come pasta da abbinarci ho scelto gli strozzapreti e poi ho aggiunto dei gherigli di noci tagliati a piccoli pezzetti per…
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22 Marzo 2019 0

Pasta con crema di peperoni

La pasta con crema di peperoni è un altro primo piatto davvero molto semplice da preparare, a me è venuto in mente per la mia passione per i piatti a base di creme salate e siccome in frigo avevo come unica verdura i peperoni ho pensato che ne sarebbe venuto fuori un primo piatto davvero gustoso. Sarà sufficiente cuocere i peperoni in padella…
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4 Marzo 2019 0
risotto venere

Riso Venere con zucchine e patate

Il riso venere è un particolare tipo di riso dal colore nero, originario della Cina, si è diffuso recentemente anche in altri Stati compresa l’Italia, dove viene coltivato prevalentemente in Pianura Padana. E’ un riso dalle innumerevoli proprietà nutrizionali, è ricco di vitamine e fibre vegetali ed è poco calorico dato che è povero di…
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28 Febbraio 2019 0

Couscous speck e funghi

Il couscous è un piatto tipico del Nordafrica ma anche di alcune parti della Sicilia e della Sardegna, si tratta di granellini di semola di frumento cotti a vapore. Io amo molto cucinarlo con le verdure ma è molto buono anche condito con pesce e carne. In questa ricetta di oggi ho utilizzato dei funghi…
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25 Febbraio 2019 4

Pasta con zucchine e salmone

La pasta con zucchine e salmone è un primo piatto veloce da preparare e molto gustoso. Bastano pochi ingredienti, zucchine, salmone affumicato e una cipolla e in pochissimo tempo è tutto pronto e il risultato è un piatto ottimo, delicato e di grande effetto!!! Ingredienti: (per 4 persone) 120 g di salmone affumicato 2 zucchine di media…
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23 Febbraio 2019 0

Vellutata di cavolfiore

Per gli amanti della cucina leggera ecco un primo piatto veloce e buono, ottimo per chi ama mangiare sano ed è appassionato di vellutate come me. La vellutata di cavolfiore è semplicissima da preparare, si può utilizzare il cavolfiore bianco, verde, viola. Io ho utilizzato quello bianco e, per dare maggior sapore al piatto, ho aggiunto un soffritto…
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19 Febbraio 2019 0