Impasticciando

Impasticciando con passione piatti semplici e gustosi

Treccia brioche solo albumi

Treccia brioche solo albumi

La treccia brioche solo albumi è un dolce sofficissimo, leggero dal gusto delicato, una brioche che richiede pochi semplici ingredienti, due lievitazioni, per un risultato finale davvero sorprendente. Dopo aver preparato i cornetti solo albumi ed essermene innamorata, ho pensato di dover provare altre ricetta con solo gli albumi nell’impasto dato che, in questo modo,…
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7 Aprile 2019 0
Crema pasticcera

Crema pasticcera

La crema pasticcera si prepara con tuorlo d’uovo, zucchero, latte e farina, al posto della farina possono essere utilizzati anche altri addensanti quali l’amido di mais o di riso. E’ la crema classica, quella base e tra le più utilizzate in pasticceria, viene utilizzata per farcire torte, crostate, zeppole, cannoli, bignè e quant’altro. Si parte…
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6 Aprile 2019 0
Crema diplomatica

Crema diplomatica

La crema diplomatica è una gustosa crema che si ottiene dall’unione di due altre creme, la crema pasticcera e la crema chantilly, tutte e tre ricette base dalla pasticceria. Si ottiene dunque incorporando alla crema pasticcera della panna montata e questa renderà la crema ancor più buona e più leggera. La potete utilizzare la crema…
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6 Aprile 2019 0
Pasta radicchio, pancetta e ricotta

Pasta radicchio, pancetta e ricotta.

La pasta radicchio, pancetta e ricotta è stata un’idea venutami in mente dopo che mio padre ha riportato a casa una montagna di radicchio del suo orto. Ho pensato a come poterla utilizzare in modo diverso dal solito risotto al radicchio così ho preparato questa pasta alla quale bisognava aggiungere qualcosa di gustoso… e cosa…
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5 Aprile 2019 0

Involtini di carne con speck e funghi

Gli involtini di carne sono un secondo piatto saporito per mangiare la fettina di vitello in maniera alternativa. Io l’ho mangiato tempo fa a casa di una mia carissima amica, non ricordo se gli ingredienti erano tutti questi ma la mia idea è partita da lì, adattata a gusto mio. La preparazione è molto veloce,…
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4 Aprile 2019 1
Torta di mele e banane

Torta di mele e banane

La torta di mele e banane è una versione alternativa alla classica torat di mele. E’ un sofficissimo dolce ottimo da gustare a colazione e in ogni momento della giornata. Le mele e la banana sono presenti all’interno della torta per farla diventare molto più golosa e le fettine di mela disposte a raggiera sopra…
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3 Aprile 2019 0
Insalata di surimi

Insalata di surimi

Iniziano le belle giornate e viene voglia di piatti freschi come delle belle insalatone. L’insalata di surimi è una ricetta fresca, leggera e veloce, in quanto non richiede cottura, è quindi ideale da preparare quando si ha pochissimo tempo a disposizione. I bastoncini di surimi sono un prodotto a base di polpa di merluzzo aromatizzato,…
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2 Aprile 2019 0
Riso zafferano e pinoli

Risotto zafferano e pinoli

Il riso zafferano e pinoli è un primo piatto semplice e saporito, è un piatto tipico lombardo che ha come ingrediente principale lo zafferano che dà al riso il caratteristico colore giallo. Io in questa ricetta ho aggiunto i pinoli tostati che danno al piatto una croccantezza particolare e lo rendono ancora più invitante ma sono molte…
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31 Marzo 2019 0
Cosce di pollo alla birra

Cosce di pollo alla birra

Le cosce di pollo alla birra sono un secondo piatto davvero molto saporito, veloce da preparare e che piacerà davvero a tutti. Per questa ricetta si potranno utilizzare le cosce ma anche altre parti del pollo e potrete decidere se cuocerlo in forno oppure in padella. Sarà sufficiente far marinare le cosce di pollo per…
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30 Marzo 2019 0
Fiadone

Fiadone

Il fiadone è un rustico tipico della tradizione pasquale molisana. Si tratta di una ciambella o torta rustica a base di uova e formaggi. Le modalità di preparazione del fiadone sono sicuramente varie, troveremo differenze nella preparazione della sfoglia esterna o nella farcitura. Varieranno, da zona a zona del Molise, le dosi o i tipi…
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27 Marzo 2019 1